傲椒的湘菜 傲椒的湘菜 Season 1 (2021)

忽左忽右 139 辣与现代移民饮食谈
1⃣️一粉解千愁：
早稻米→直链淀粉含量高→水煮糊化→硬性不易断裂的凝胶块→口感Q弹
衡阳鱼粉
杀猪粉：322柴火粉 衡阳市蒸湘区、渣江粉
津市牛肉粉
墨鱼猪肚粉：李易面馆(树木岭店) 长沙市雨花区
邓记青树坪米粉店(城西邓记总店) 娄底市双峰县
2⃣️百变米食君：
长沙是四大米市之一
八小福烧麦：欢喜烧麦总部(支路八店)
白粒丸：妹姐小吃店 益阳市赫山区
双油烧麦
米发糕
米粉肉、雪花丸子、穇子粑粑蒸鸡：紫鹊界梯田景区 娄底市新化县
臭豆腐烧麦
...

美食类纪录片，是当下内容竞争的热门赛道。拥有先天关注度的同时，意味着美食类纪录片的创新面临着更大的困难。
湖南卫视、湖南时代华影文化传媒有限公司联合出品的《傲椒的湘菜》去年在湖南卫视和芒果TV首播。广电总局《2021年度收视分析报告》显示，《傲椒的湘菜》在黄金档纪录片中收视排名年度第二。新华社、人民网、光明网等主流媒体对该项目发文肯定，超2500个新媒体号进行深度报道。节目还同步销售至海外。今年又再一次重播。
4月2日，在长沙举行了这部纪录片的研讨会。从这次研讨会中，我们可以了解一档...

湖南而言，满街是塑普，下长沙机场的那一刻，总会被明星所吸引，豆瓣7.7分，重新解读了湘菜，似乎从前年开始，茶颜悦色声名远扬，年轻人打卡文和友、茶颜悦色和橘子洲头的烟花，成了重要的地标，泛泛地以为只有“娱乐”来取代的城市，一城一味，离不开的湘菜。
巅峰的祖庵菜、青树坪的米粉、湘西的腊肉、欢喜烧麦……打造了人文纪录片《傲娇的湘菜》，始于湘味，归于湘人，对于湘菜而言，一偏概之为“辣”，自陈晓卿的《舌尖》系列播出后，每个人对于美食有着不同的诠释，“吃货”打造的美食地图，不免让人开启“...

雪莱的诗篇写道：饥饿和爱情统治着世界。没错，古罗马哲学家奥古斯丁说过， 一个人不先感到饥渴，便享受不到饮食的乐趣。 这与中国俗语“民以食为天”不谋而合。当我们对于饮食的追求摆脱了生存之外，逐渐地，我们对于味蕾的享受形成了一种文化，甚至是一种艺术。任何一个文化的轮廓，在不同人眼里看来都可能是不同的风景。《傲椒的湘菜》便为我们勾勒出不一样的文化蓝图，所呈现的不仅仅是一场饕餮盛宴，更为我们挖掘到了湖湘精神的独到魅力——湘人的骄傲！
美食，是最难以用画面的...

春节回家除了陪父母聊天，陪父母看电视当然也是必不可少的一个环节，不过，不得不说有时候他们爱看的一些狗血伦理剧、都市爱情剧……真是让人“硬着头皮”都很难坚持看下去，本以为今年也要像往年一样只能看这些又臭又长的烂剧，没想到一部美食纪录片却在这让人眼花缭乱的春节档影视剧中脱颖而出，让人眼前一亮。
这部纪录片就是最近在湖南卫视热播的《傲椒的湘菜》，听名字应该就知道它是一部讲述湖南美食的纪录片啦~起初看到这部美食纪录片的时候，我也没抱多大期待，心想看这个总比看那些狗血电视剧强，谁知道...

虽然我是一个每天都在减肥路上的减肥星人，但是对于米食从来都招架不住。这不《傲椒的湘菜》像是看准了我春节假期想要减肥的决心，于是就播了一集“百味米食君”，好家伙，这一看不仅让我减肥大业还没开始就宣布失败，更是直接跟小伙伴计划好了年后去湖南胡吃海喝的计划。
说湖南是米食天堂真是一点都不夸张，不仅因为长沙是久负盛名的四大米市之一，还因为湖南人在大米上“造”的能力，正是因为湖南人会“造”，这才有了万千形态的百味米食。
八小福烧麦，由腊肉外婆菜、麻辣牛肉、剁椒酸菜等八种经典湘菜，牵...

在过去的一年里，”干饭人“是新出的流行词汇之一。
“干饭人干饭得用盆，干饭人都是人上人。”
这个看似粗糙的口号，却言简意赅地道出了这群人对于美食的热爱。
今天，我们就来给所有干饭人安利一部相当下饭的国产美食片。
它色彩艳丽、火辣非凡，一集就入魂——
[傲椒的湘菜]
从名字就能看出来，这是一部关于湘菜的纪录片。
主创团队历时3年，走遍湖湘，拍摄记录下反映湖南饮食文化和风土人情的各种美食。
一共12集，每集一个主题，分别从人文、传统、新派等多个角度，为观众呈现一幅生动的湘食画卷。
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这个纪录片我一直在跟，从一粉解湘愁，百味米食君，巷味争食记，大厨的仰望，湘野奇闻录，湘味的倔强，归园食歌集已经看了7集了，我每次都是看两遍才能更深刻体会到湘菜美食的精华。它都是通过人物带进美食，体味人生的同时体味美食，强烈推荐，并期待傲椒的湘菜把更多的湘味美食带给我们。我喜爱美食更喜爱湘菜。

把平凡的变得不平凡，把不可能的变成可能，傲椒的本质皆是人的努力，傲椒的湘菜深知这一点，所以展现给我们的绝不仅仅只是一道孤立的美食，还有背后的湘人，它也不仅仅只是简单意义上的美食纪录片，更多的是探讨人与美食之间的关系，唯有如此，我们方能更好的理解美食，理解美食背后的人文精神，立体，全面，短短三十分钟，个人觉得已经非常了不起了

湖南的美食……
湖南人的精神……
种草……
继续等待更新
很喜欢第五集，原始森林的茶籽油，会飞的走地鸡，新榨的茶油，烹饪美食……看着都流口水……绝壁山羊……在森林里奔跑…简单的烹饪……种草了……找时间要去湘西尝尝这绝壁山羊……乌枞菌炒五花肉……可惜一年只有9月才能吃到……越看越饿……夜宵得走起来……