舌尖上的新年 (2016)

就是《舌尖上的中国》姊妹版，估计是资本看到《舌尖上的中国》大火，想着用电影来搜刮一通。但是在不前不后的时间上映，加上没啥吸引力（花钱去影院看部在电脑端都可以看的类似纪录片），我想大部分人是不愿意的。
再者，《舌尖上的中国》种类、花样更多，更具吸引力，下的功夫更多。这部电影版的纪录片，更多的感觉是赶鸭子上架：导演还特地全国东南西北（这当中似乎还是少了西北的新疆跟西南的云南，是这两处不配有新年？还是新年的时间不同？）取了美食拍摄，还用了慢镜头抓拍，跟电视版一样的讲解员。
大概...

你永远可以相信陈晓卿的美食品味，相信李立宏老师的声音，相信“舌尖系列”的绝对水准！
这部纪录片可太适合除夕全家人一起看啦，实在比看某些歌舞表演更有年味儿……
从海风肆虐的温岭石塘，到微风娴静的苏州园林；从崇山峻岭中的重庆酉阳，到祭神传统深厚的闽南；从黄土高原上的古老城墙，到香港最后的村庄元朗。
为了找到最诱人的新年美食，《舌尖上的新年》剧组脚步遍布全国35个地点，寻访到60多种美食，拍摄了10000多分钟素材，最终85分钟的成片中呈现出24个地点的43种美食。
“上天言好事，下界保平安”...

春节期间，全国各地家家户户都准备迎新年，此时，饮食是其中的重要的活动了，尤其是在年夜饭，吃什么好呢？众所周知，我国不同地区有不同的习俗？年夜饭的名堂很多，各有不同且各有讲究。一部关于“重回时间”、“寻找年味儿”的纪录片《舌尖上的新年》，它以天南海北，五湖四海的年夜饭为中心，通过中国广袤大地上奇绝的年货食物，串接一个个新年故事，展示东方的文化习俗，用鲜活的镜头语言保存一部民族生活史和文化档案，带观众重寻旧日的习俗和年味儿。
它通过几组不同的故事，展现不同地域、家庭的新年盛宴...

美食最能勾连起中国人的感情，不远千里回到久违的故乡，只为这一口解除乡愁的美食！电影淳朴的画风，被感动的一塌糊涂啊！
《舌尖上的新年》是一部好看又好吃的纪录片。旁白娓娓道来，做菜过程干净利落，最后的成品无一不让人垂涎欲滴，美食从港台到南方到东北包罗万象，展示了祖国各地的风土人情、饮食习惯，讲述了新年故事，这作品本身就可以说是中国文化的瑰宝。
看这部片会对你造成暴击的有:重庆腊肉，豆酱 鲶鱼冻白米饭，手把肉，布里特包子，松皮扣，糖瓜，发糕，糕角，海鳗，星鳗，十八酿，三色蛋，红鲟...

有的人针对中国人对“吃”的极致追求，抨击中国人的心理年龄还停留在婴儿的“口欲期”，但他们忽视了中国饮食不仅仅是停留在填饱肚子的需求，其背后蕴含的文化与内涵更重要。古法对烹饪的高要求不仅仅是为了显示高超的技艺和纷繁复杂的工序，食物对新年的祝福，对自然的敬意都会因此而表达。古人对传统的继承和对自然的尊敬是我们永远铭记并不断发扬的，我们现代社会就是少了对自然和传统的那份敬意。并不是古人的饮食方式跟不上社会发展的脚步，而是我们过于浮躁的内心已经不愿意再接受食物本身的填报肚子以外的...

杭州人过年的时候，餐桌上永远有鱼丸肉丸汤，象征着团团圆圆。一定会有炸春卷，小孩子喜欢吃甜的所以会有一半的豆沙馅，还有一半是咸馅的，倒笃菜，笋，豆腐干丁。菜场门口几个摊位总在明争暗斗，我家的皮更薄，我家的馅更实在。我们家一定会有鳗，用梅干菜腌着清蒸。还有螃蟹。我喜欢吃蹄膀，所以有一个蹄膀是专门为我准备的。还有各种蔬菜，最后，紫米八宝饭，酒酿圆子汤。
每个地区，每个人，对于春节都有自己的回忆。好看的不行的麦芽糖瓜，具体叫什么我忘了，用杯子砸碎的时候心疼死我，少砸几个可以留着吃...

“……这些食物，带着手的温度，承载勤劳和智慧，也带着中国人对时光流转的感知，从农耕岁月一路走来，也终将在我们的视野里渐行渐远。”
为片子里这些不知道传承了多少年才演化到今天，这样复杂精致的食物感动。台词写道，也许终有一天，春节会变成停留在日历上的一个符号，或简化成一种颜色。感谢这个电影纪录了那些古老的手艺，让我们看到传统春节的仪式感。看电影的时候想到，除了春节期间的美食，是不是还可以有更多的元素值得被挖掘，比如古老的习俗，信仰和手艺。

“……这些食物，带着手的温度，承载勤劳和智慧，也带着中国人对时光流转的感知，从农耕岁月一路走来，也终将在我们的视野里渐行渐远。”
为片子里这些不知道传承了多少年才演化到今天，这样复杂精致的食物感动。台词写道，也许终有一天，春节会变成停留在日历上的一个符号，或简化成一种颜色。感谢这个电影纪录了那些古老的手艺，让我们看到传统春节的仪式感。看电影的时候想到，除了春节期间的美食，是不是还可以有更多的元素值得被挖掘，比如古老的习俗，信仰和手艺。

原来河豚也叫乌狼，晒干的就叫乌狼鲞。那我大概知道《红楼梦》里的茄鲞是什么了。
糖瓜、鸡汤泡炒米、茶泡全都没见过好新鲜好想吃！
糕角（像广东的炸角仔）
盘菜（九大簋：萝卜垫底、肉皮、支竹、鱿鱼、南乳猪肉、黄酒鸡、焖冬菇、手打鱼丸、炸金蚝、虾），现在也很少吃了
七件子：火瞳与蹄膀、草鸡、野鸭、麻鸭、鸽子、鹌鹑，最后加入半熟的鸽蛋（苏州年菜）
鞭炮声禁了，年味也淡了。
春节，或许终有一天会淡化为日历上一个寻常的符号，定格为记忆里的一种颜色。就像曾经的寒食节。
然而，生活永远向前...

从本质上来说，我一直不是一个吃货，对于《舌尖》中的食物，我也没有垂涎欲滴或产生过太多的共鸣，但我还是很享受整体的观影过程。
有一句话我印象深刻，我可能记不得原话，但大意就是：对春节食物的要求，中国各地，都是更大，更饱满。人们常说，中国式吃饭之所以这么独具一格，是带有社交和其他功能的，亦可以称为“功能性吃饭”。而这一点，从南到北，中国都是一样的。
从长辈和父母而言，新年做菜是为了和小辈见面和聚会，是一家人团聚的契机。各家人都要拿出最好的手艺，犒劳在外奔波一年的子女们。而对于...